Se você é apaixonado por sabores únicos e experiências gastronômicas fora do comum, o Tuy Cocina tem uma surpresa para você! Sob a curadoria do mixologista Laércio Zulu, o restaurante, conhecido por sua culinária ibérica contemporânea, acaba de lançar uma nova carta de drinks que promete desafiar os limites do paladar. E sim, alguns desses drinks incluem formigas! Vamos mergulhar nos detalhes dessa aventura sensorial.
Tem uma Formiga no Meu Drink?
Isso mesmo! Entre os seis novos coquetéis criados por Zulu, há um que inclui formiga saúva, um ingrediente inusitado que proporciona uma experiência de sabor completamente diferente. A inspiração para essa linha de drinks veio dos mateiros brasileiros — aqueles que possuem um profundo conhecimento das plantas e ervas das regiões selvagens do país. “A ideia foi trazer uma linha de coquetéis inspirada na rica tradição do mateiro na cultura brasileira, homenageando essa figura icônica, mas também valorizando os ingredientes locais e típicos,” explica Laércio Zulu, acrescentando que cada drink é uma celebração dos conhecimentos ancestrais e da natureza exuberante.
Isla Perdida: Um Toque de Natureza
O Isla Perdida é um drink que mistura sabores exóticos com uma base terrosa e cítrica. Ele é feito com gin, Licor 43, Carpano clássico, abacaxi e finalizado com espuma de cupuaçu e priprioca. Se você está procurando um drink que une a doçura e o frescor, essa é uma escolha certeira.
Sol de Jalisco: A Picância da Tequila
O Sol de Jalisco é uma homenagem à tequila. Preparado com tequila 100% agave, geleia artesanal de maracujá, jalapeño e suco de grapefruit, esse drink combina o ácido com o picante, criando uma explosão de sabores que promete agradar aos fãs de combinações ousadas.
Coffee Martini: O Equilíbrio Perfeito entre Doce e Amargo
Se você gosta de drinks à base de café, o Coffee Martini é uma deliciosa novidade. Feito com vodka, licor de café cristal de grãos não torrados, sorvete de café e pixurim, ele recebe um toque especial de noz-moscada amazônica, trazendo um equilíbrio intrigante entre o doce e o amargo.
La Formiga: Um Drink com Sabor de Aventura
O destaque dessa nova carta de drinks é o La Formiga, uma criação única que combina bourbon, grapefruit, jerez seco, mel e bitters de cacau. O grande diferencial é a formiga maniuara (saúva limão), que traz intensas notas cítricas e minerais, elevando o sabor a um novo patamar. “A ideia de usar a formiga maniuara foi para proporcionar uma experiência completa com as notas cítricas e salgadas que ela oferece, algo que não se encontra em outros ingredientes,” ressalta Laércio Zulu.
Blanco Sbagliato: Reinventando o Negroni
Para fechar a lista de drinks, o Blanco Sbagliato é uma variação do clássico Negroni. Com biltre italiano Bianco, sherry fino e cinzano brut, ele é finalizado com uma fumaça de canela e cumaru, dando um toque aromático que faz toda a diferença.
Experimente a Criatividade do Tuy Cocina
Com essa nova linha de drinks, o Tuy Cocina eleva sua proposta gastronômica para um novo nível, misturando ingredientes brasileiros com a ousadia da coquetelaria moderna. Se você está pronto para explorar novos sabores e se aventurar com drinks fora do comum, vale a pena visitar e conferir de perto as criações de Laércio Zulu.
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